研究了荷葉中主要生理活性物質(zhì)黃酮的乙醇提取工藝.將傳統(tǒng)的正交試驗(yàn)和人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)方法相結(jié)合,提出了一種新的試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析、處理和優(yōu)化方法,可以充分挖掘試驗(yàn)信息,定量分析因素變化規(guī)律和尋找參數(shù)最優(yōu)組合.該方法應(yīng)用于荷葉黃酮的提取工藝優(yōu)化中,獲得了乙醇提取的優(yōu)化工藝條件,即固液比1∶30、提取溫度75℃、提取時(shí)間1 h和乙醇濃度50%.該優(yōu)化工藝條件,在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用,不僅減少了生產(chǎn)成本,降低了能耗,而且提高了黃酮的浸提率,取得了較好的成效.