本標(biāo)準規(guī)定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定方法。
本標(biāo)準第一法適用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定，第二法適用于食品中蔗糖的測定。
“第一法”高效液相色譜法，本法適用于谷物類、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖漿、飲料等食品中果糖、 葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖的測定。
“第二法”酸水解一萊因一埃農(nóng)氏法，本法適用于食品中蔗糖的測定。 GB 5009.8-2016 　　　　食品安全國家標(biāo)準 食品中果糖 、 葡萄糖 、 蔗糖 、 麥芽糖 、 　 　 　 　 　 　 乳 糖 的 測 定 2016-12-23發(fā) 布 2017-06-23實 施 中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會蛙～ ， 國 家 食 品 藥 品 監(jiān) 督 管 理 總 局 僅 叩 GB 5009.8-2016 刖 青 　　本標(biāo)準代ff GB/T 5009.8-2008《 食品中蔗糖的測定 》 、 GB/T 18932.22-2003《 蜂蜜中果#A I ou vi rn 、 蔗糖 、 麥芽糖含S.的測定方法液fl！ 色to示差折光檢測法 》 .GB/T 22221-2008《 食品中果糖 、 葡萄 糖 、 蔗 糖 、 麥 芽 糖 、 乳 糖 的 測 定 高 效 液 相 色 譜 法 》 。 　　本標(biāo)準與 （ ;B/T 5009.8-2008相比 ， 主要變化如下： 　 　 — — 標(biāo) 準 名 稱 修 改 為 ’ ‘ 食 品