本文件確立了海洋捕撈金槍魚的冷藏、凍藏操作流程規(guī)定了船上操作、裝卸、陸上操作、運(yùn)輸?shù)入A段的操作指示以及各階段之間的轉(zhuǎn)換條件描述了船上操作記錄、裝卸記錄、陸上操作記錄、運(yùn)輸記錄和檔案管理等追溯方法. 本文件適用于指導(dǎo)海洋捕撈太平洋藍(lán)鰭金槍魚(Thunnusorientalis)、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(Thunnusthynnus)、南方藍(lán)鰭金槍魚(Thunnusmaccoyii)、黃鰭金槍魚(Thunnusalbacores)、大眼金槍魚(Thunnusobesus)的船上和陸上冷藏、凍藏操作.其他的金槍魚品種的冷藏、凍藏操作可參照?qǐng)?zhí)行.