本標準適用于食醋。 準 GB 2719-2018 食品安全國家標準 　 　 食 醋 2018-06-21發(fā) 布 2019-12-21實 施 擴 ？ ？ 氣 嗇 繁 翳 鬻 曜 鏟 喜 嘴 釅 畜 發(fā) 布 膛 勰 鼗 鬻 抄 刮缺？ 避翼偽尸 GB 2719-2018 刖 言 本標準代替GB 2719-2003《 食醋衛(wèi)生標準 》 及第1號修改單 。 本標準與GB 2719-2003相比 ， 主要變化如下： — —標準名稱修改為“食品安全國家標準食醋” ； — —修改了范圍 ； — —修改了術(shù)語和定義 ； — —修改了理化指標 ； — —修改了微生物限量 。 GB 2719-2018 食品安全國家標準 　 　 食 醋 范圍 本標準適用于食醋 。 術(shù)語和定義 2.1食醋 　　單獨或混合使用各種含有淀粉 、 糖的物料 、 食用酒精 ， 經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調(diào)味品 。 2.1.1甜醋