NY/T 4270-2023 畜禽肉分割技術(shù)規(guī)程鵝肉

標準簡介

本文件確立了鵝肉分割程序規(guī)定了整鵝分割、部位分割(含預(yù)分割、割腿、割翅、翅胸分離、大胸肉修整、副產(chǎn)品整理)等階段的操作指示描述了各階段操作的追溯方法. 本文件適用于鵝肉的分割加工.

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