本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了威士忌的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷物為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、在橡木桶中貯存陳釀，調(diào)制而成的麥芽威士忌、谷物威士忌和調(diào)配威士忌。 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB/T 11857-2000 威 士 忌 Whisky 2000-08-14發(fā) 布 2001-03 - 01實 施 ！ 薊家J貢量技7長監(jiān)督局發(fā)布 GB/T 11857-2000 　　　　　　　　　　占 　 前　　　　　　　　　　口 　　本標(biāo)準(zhǔn)是對GB/T 11857-1989《 威士忌 》 的修訂 。 　　本標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)GB/T 11857-1989相比 ， 有下列主要差異： 　　1.‘威士忌”酒為國際通I型酒種．此次修訂 ， 非等效采用1989年5月29日發(fā)布的歐洲經(jīng)濟(jì)共同 體 政 府 公 報 （ EEC)1576/89號 《 關(guān) 于 烈 性 酒 的 定 義 、 說 明 及 廣 告 用 語 總 則 的 法 規(guī) 》 中 “ 威 士 忌 ” 部 分 ． 　　2．增加了試驗方法 ， 部分試驗方法參照了國際葡萄與葡萄酒局 （ OIV ） 所推薦的方法 ， 并作