本標準的附錄A 和附錄B為資料性附錄。本標準由中華人民共和國商務部提出。本標準由全國飲食服務業(yè)標準化技術委員會歸口。本標準主要由中國飯店協(xié)會、內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限責任公司起草。本標準主要起草人:韓明、陳新華、余佳榮、雷宏、張景富、張憲紅。