本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中糧酒業(yè)有限公司、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?、中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司、青島華東葡萄釀酒有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:熊正河、鐘其頂、郭新光、楊楠、李記明、尹吉泰、夏廣麗、張輝、呂振榮、張春婭、劉春生。