本標(biāo)準(zhǔn)是在參考了ＩＳＯ９７２：１９９７《辣椒整椒或辣椒粉規(guī)范》和ＩＳＯ７５４０：２００６《紅辣椒粉規(guī)范》的主要技術(shù)內(nèi)容和技術(shù)指標(biāo)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)辣椒粉產(chǎn)品的市場(chǎng)情況制定的。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家農(nóng)副加工產(chǎn)品及白酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心）負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：山西豐谷農(nóng)業(yè)科技有限公司襄汾辣椒加工分公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：弓耀忠、劉軍、馮曉斌、梁寶愛(ài)、李付軍、鞏強(qiáng)、張燁、王呈。