本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 4789.18-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品檢驗》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 4789.18-2003 相比，主要變化如下：——修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱；——修改了“范圍”和“規(guī)范性引用文件”；——修改了采樣方案和各類乳制品的處理方法。本標(biāo)準(zhǔn)所代替的歷次版本發(fā)布情況為：——GB 4789.18-1984、GB 4789.18-1994、GB/T 4789.18-2003。