本標準修改采用AACC08-21:2000小麥粉灰分含量的預測近紅外方法(英文版)(AACC Method0821:2000Predictionofashcontentinwheatflour-Nearinfraredmethod)。為了便于使用,本標準做了下列編輯性修改:---為了與我國現(xiàn)有標準的系統(tǒng)性相一致而改變了標準名稱;---按GB/T1.1《標準化工作導則 第1部分:標準的結構與編寫規(guī)則》和GB/T20000.2-2001《標準化工作指南 第2部分:采用國際標準的規(guī)則》的規(guī)定,在不影響標準比較的前提下,改變了部分文本結構,將原標準中第1章目的調整為本標準的第4章原理;將原標準中的第2章儀器調整為本標準的第5章儀器;將原標準中的第3章步驟調整為本標準的第6章測定,增加了第1章范圍、第2章規(guī)范性引用文件、第3章術語和定義、第7章結果處理和表示、第8章異常樣品的確認和處理、第9章準確性和精密度和第10章測試報告,并增加了相對應的二級及三級條目編號;---用GB/T24895《糧油檢驗 糧食近紅外分析定標模型驗證和網(wǎng)絡管理與維護通用規(guī)則》代替了原標準中的AACC Method3900,因為GB/T24895是參考了AACC Method3900標準而制定的;---取消了原標準中有關近紅外儀器類型的限定。本標準是建立在經(jīng)典方法基礎上的小麥粉中灰分含量快速測定的方法,對于仲裁檢驗,應以國家標準已規(guī)定的常規(guī)方法,即GB/T5009.4《食品中灰分的測定》為準。本標準的附錄A 是規(guī)范性附錄。本標準由國家糧食局提出。本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。本標準起草單位:河南工業(yè)大學、國家糧食局科學研究院、北京市糧油食品檢驗所、中儲糧河南分公司檢測中心。本標準主要起草人:金華麗、吳存榮、孫輝、王利丹、鄔冰。