酒與人類社會生活密切相關(guān),與酒相關(guān)的醫(yī)學(xué)問題和法律問題已受到人們廣泛關(guān)注.乙醇脫氫酶(ADH)為乙醇氧化分解的主要酶,本文就ADH的性質(zhì)、ADH遺傳多態(tài)性與乙醇代謝的關(guān)系、ADH不同家系在乙醇代謝中的作用以及ADH與乙醇代謝相關(guān)性疾病的關(guān)系進(jìn)行綜述,旨在為法庭科學(xué)和醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用和研究提供參考.