黃速成,等:河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展研究研究與探討doi:10.3969/.issn. 1005- -152X.2013.05.007河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展研究黃速成,朱杰(北京物資學(xué)院，北京101 149)[摘要]從河南省農(nóng)產(chǎn) 品冷鏈物流的現(xiàn)狀分析了其發(fā)展中存在的物流環(huán)節(jié)銜接不暢、硬件設(shè)施建設(shè)不足且技術(shù)含量低、市場(chǎng)化程度低且服務(wù)水平較低、專(zhuān)業(yè)人才缺乏冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題,提出了建立- -體化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式，大力發(fā)展第三方物流企業(yè),加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加快人才培養(yǎng)引進(jìn)以及完善冷鏈物流法律和標(biāo)準(zhǔn)等措施。[關(guān)鍵詞]河南省;農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流中圖分類(lèi)號(hào)]F252.8:F762[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)1]005-152x(2013)05- 0023-02Study on Development of Agricultural Produce Cold Chain Logistics in HenanHuangSucheng, Zhu Jie(Bejng Wuzi Universit, Bejjig 101149, China)Abstract: In this paper, through analyzing the current status of the development of agiculural produce cold chain logistics in China, westudied the existing problems such as unsmooth transition between logistics links, inadequate hardware facilities construction and lack oftechnological content therein, low market and srvice level, niuficient proessional talents and absence of cold chain lgstis standards, ete,proposed the measures to establish the integrated sgicultural produce cold chain logities such as frefully developing third party logisticsenterprises, sepping up ifastucture construction, aceleating introduction of lgigtis talents and perfeting laws and standerds concemningcold chain logisticsKeywords: Henan; agricultural produce; cold chain logistics輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下,最大程度地1前言保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和品質(zhì)減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人們生活質(zhì)量不斷提高,2010年《冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》出臺(tái),吸引了社會(huì)上2000消費(fèi)者對(duì)食品的需求越來(lái)越大,特別是對(duì)新鮮的水果、水產(chǎn)億元的資金越來(lái)越多的企業(yè)加入冷鏈大軍,給我國(guó)冷鏈物流品、蔬菜、肉類(lèi)、糧食禽蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求越來(lái)越多。此的發(fā)展帶來(lái)了很大的契機(jī)。面對(duì)這一-機(jī)遇 ,河南省具有發(fā)展冷外,人們生活節(jié)拍加快,對(duì)快餐、速凍食品的需求量也在增加，鏈物流的先天優(yōu)勢(shì),其地處中原腹地,貫通東西南北的交通要農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的需求顯得更加迫切。未來(lái)冷鏈物流的發(fā)展道和通信樞紐，以省會(huì)鄭州為原點(diǎn),500km內(nèi)覆蓋了中國(guó)近四需要滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、快餐原料的需求,在提分之- -的消費(fèi)群體。河南省省內(nèi)農(nóng)村面貌和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的迅猛供安全優(yōu)質(zhì)的運(yùn)輸服務(wù)的同時(shí),為人們帶來(lái)更加便利、安全發(fā)展，使河南省成為全國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)的中心之-和國(guó)內(nèi)物流的主要集散地和中轉(zhuǎn)中心。的生活。2010年,華中地區(qū)冷鏈物流需求量達(dá)到1 151.37 萬(wàn)(見(jiàn)表1),從表中可以看出華中地區(qū)是我國(guó)最大的冷鏈產(chǎn)品消費(fèi)2河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀地，河南省冷鏈物流為華中地區(qū)的物流發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。河南省擁有許多速凍食品及肉制品生產(chǎn)企業(yè)、冷鏈裝備制農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指使肉、禽、水產(chǎn)、水果、蔬菜、蛋等生造企業(yè)和大型運(yùn)輸汽車(chē)制造企業(yè)，這些企業(yè)的發(fā)展可以帶動(dòng)鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收(或捕撈、屠宰)后,在產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏運(yùn)周?chē)滏溛锪鞯陌l(fā)展。河南省又是我國(guó)的農(nóng)業(yè)大省,發(fā)展冷鏈[收稿日期]2012-09-01[作者簡(jiǎn)介]黃速成(1987-),男,河南人,北京物資學(xué)院研究生.主要研究方向:物流中國(guó)煤化工北京物資學(xué)院教授.研究生導(dǎo)師,主要研究方向:信息管理與統(tǒng)計(jì)挖掘。"YHCNMH G- 23-.研究與探討物流技術(shù)2013年第32卷第5期(總第284期)3.2加快物流平 臺(tái)建設(shè)儲(chǔ)技術(shù)、運(yùn)輸技術(shù)、包裝技術(shù)、流通加工技術(shù)等都直接影響到發(fā)展物流,平臺(tái)先行,作為物流系統(tǒng)的支撐要素,平臺(tái)的農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。麗水市多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品仍然以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的形態(tài)建設(shè)和發(fā)展水平在很大程度上決定著物流的發(fā)展水平。浙西在市場(chǎng)銷(xiāo)售 ,增值能力弱。專(zhuān)業(yè)化分工是提高農(nóng)產(chǎn)品功能性物南山區(qū)物流平臺(tái)建設(shè)總體落后，涉及農(nóng)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)則更流業(yè)務(wù)技術(shù)水平的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明,要實(shí)現(xiàn)物流的高效化,必為落后,因此,需要政府和企業(yè)聯(lián)手共建物流平臺(tái)，以加快農(nóng)須實(shí)行專(zhuān)業(yè)化分 工。以荷蘭為例,荷蘭農(nóng)產(chǎn)品物流體系的特點(diǎn)產(chǎn)品物流的發(fā)展。之-就是由眾多專(zhuān)業(yè)物流公司支撐著農(nóng)產(chǎn)品物流專(zhuān)業(yè)化發(fā)(1 )硬件平臺(tái)建設(shè)。一是交通設(shè)施,從現(xiàn)有的發(fā)展情況看,展,為農(nóng)產(chǎn)品物流提供高質(zhì)量的服務(wù),這些公司的共同特點(diǎn)是近年來(lái)麗水市公路建設(shè)較快,基本實(shí)現(xiàn)村村通,完成“一縱三專(zhuān)業(yè) 高效、能充分保證運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、儲(chǔ)存和配送。由于第三方橫”的公路主骨架(一縱為金麗溫高速公路;“三橫”為臺(tái)縉高物流企業(yè)專(zhuān)注 于物流業(yè)務(wù)，與自營(yíng)物流模式比較，在資金投速公路、麗龍慶高速公路、龍麗溫高速公路)建設(shè),基本能滿(mǎn)足人、業(yè)務(wù)規(guī)模、服務(wù)速度等方面都有著不可比擬的優(yōu)勢(shì)。農(nóng)產(chǎn)品的短途運(yùn)輸需要。但隨著農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)的國(guó)際化,應(yīng)3.4完善外部環(huán)境考慮逐步將鐵路、水路和航空運(yùn)輸結(jié)合起來(lái)。二是物流中心建農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)只有在良好的外部環(huán)境中才得以運(yùn)行,設(shè)，麗水市已將建立麗水市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品物流中心納人到農(nóng)業(yè)因此, 創(chuàng)建良好的物流外部環(huán)境是根本,而政府是創(chuàng)建這- -環(huán)“十二五”規(guī)劃中,中心規(guī)劃有農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏境的主導(dǎo) 者。建議政府從以下方面著手:一是通過(guò)頒布各種相區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品配送區(qū)等功能區(qū)。農(nóng)產(chǎn)品物流中心的設(shè)立將大大地關(guān)法律法規(guī) ,規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品物流管理。二是制定對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流企促進(jìn)麗水農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的發(fā)展。建議在縣-級(jí)設(shè)立相應(yīng)的農(nóng)業(yè) 的優(yōu)惠政策，給予土地、貸款、稅收等相關(guān)扶持政策,鼓勵(lì)第產(chǎn)品物流中心,如在中國(guó)香菇城的慶元建立食用菌物流中心，三方物流企業(yè)的發(fā)展。三是要加快改革管理體制,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)在遂昌建立茶葉物流中心,在青田建立水果物流中心等,從而品物流發(fā)展規(guī)劃。 由于物流是-個(gè)跨行業(yè)跨部門(mén)的產(chǎn)業(yè),管滿(mǎn)足小范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品交易和物流的需要。三是農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)用設(shè)理的部門(mén)多 ,農(nóng)產(chǎn)品物流涉及的部門(mén)更是復(fù)雜,因此要改革管施設(shè)備。對(duì)于物流主體不愿購(gòu)置農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)用設(shè)備的現(xiàn)象,政府理機(jī)制， 成立農(nóng)產(chǎn)品物流-站式服務(wù)機(jī)構(gòu)，簡(jiǎn)化各種審批程可以借鑒當(dāng)前對(duì)農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)機(jī)具給予- -定補(bǔ)助的方法， 對(duì)農(nóng)序 ,提高辦事效率。四是政府應(yīng)作為主要的投資主體,大量投產(chǎn)品物流企業(yè)購(gòu)置相應(yīng)的專(zhuān)用農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)備也給予補(bǔ)助,資和完善農(nóng)產(chǎn)品物流公共平臺(tái)的建設(shè)，以提高農(nóng)產(chǎn)品物流的減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn),以引導(dǎo)物流企業(yè)購(gòu)置資產(chǎn)現(xiàn)代化水平。專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)備。(2)軟件平臺(tái)的建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品物流信息平臺(tái)以農(nóng)產(chǎn)品物流[參考文獻(xiàn)]供求信息平臺(tái)為主，建議在現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)信息平臺(tái)中增加農(nóng)產(chǎn)(王之秦 物流供給與需求分析[].物流技術(shù)209.4).品物流供求信息,并逐步搭建農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息農(nóng)產(chǎn)品物流資(2)王之秦物流平 臺(tái)的概念及結(jié)構(gòu)體系和中國(guó)物流與采購(gòu)20.0.源信息等網(wǎng)絡(luò)體系,建立“信息高速公路”,使物流供求信息的[3]趙敏:農(nóng)產(chǎn)品物流[M.北京:中國(guó)物資出版社,2007.[4]畢玉平,陸遷.山東農(nóng)產(chǎn)品物流體系的構(gòu)建[].經(jīng)濟(jì)問(wèn)題探索,2010,傳遞更為直接和高效。(1).3.3 提升功能性物流業(yè)務(wù)技術(shù)水平農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值提升與功能性物流業(yè)務(wù)水平密切相關(guān),倉(cāng)[5]孫良濤.云南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈存在的問(wèn)題和對(duì)策分析I].物流技術(shù),2012(6).(上接第24頁(yè))4.4加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的人才培養(yǎng)和引進(jìn),提高5 小結(jié)行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的快速發(fā)展離不開(kāi)人才的培養(yǎng)。- 方面河南省發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，有利于滿(mǎn)足省內(nèi)甚至全國(guó)通過(guò)政府、物流企業(yè)、高校三方合作,建立專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品冷的消費(fèi)群體對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn) 品益增長(zhǎng)的需要，還能夠提高本省鏈物流人才的機(jī)構(gòu)，積極培養(yǎng)市場(chǎng)急需的應(yīng)用人才。另-方農(nóng)業(yè) 的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和農(nóng)民的收入，對(duì)于河南這個(gè)農(nóng)業(yè)大省有著面,河南省應(yīng)加強(qiáng)冷鏈物流相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)科建設(shè),吸引外來(lái)冷非常重要的意義。針對(duì)河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中存在的鏈物流技術(shù)人員參與省內(nèi)的冷鏈建設(shè),通過(guò)專(zhuān)業(yè)人員的引進(jìn),問(wèn)題.提出可以通過(guò)建立一-體化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式,實(shí)現(xiàn)提高河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)的人才實(shí)力。冷鏈物流的共同配送,大力發(fā)展第三方物流企業(yè),加大基礎(chǔ)設(shè)4.5完善冷鏈物流法 律和標(biāo)準(zhǔn)施建設(shè)完善冷鏈物流體系,加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的人才培養(yǎng)河南省應(yīng)完善冷鏈物流行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律，保證省和引進(jìn),提高行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力,完善冷鏈物流法律和標(biāo)準(zhǔn)等措內(nèi)的冷鏈物流業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化管理,促進(jìn)冷鏈物流的協(xié)施發(fā)展河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。調(diào)、快速發(fā)展。建立標(biāo)準(zhǔn)和制定法律法規(guī)等應(yīng)多方征集意見(jiàn)，[]中國(guó)冷鏈物流發(fā)展報(bào)告[M)北京:中國(guó)物資出版社2011.細(xì)化物流系統(tǒng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、物流設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食[2)郭法霞.淺論我國(guó)冷鏈物流存在的問(wèn)題及發(fā)展策略[].河北交通技品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。同時(shí),應(yīng)按照合理、準(zhǔn)確、科學(xué)、便捷的原術(shù),2009,(12).則,理論聯(lián)系實(shí)際,切實(shí)有效地不斷完善標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性。在國(guó)[3]中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的數(shù)據(jù)及現(xiàn)狀[:/:/tp://ws.gjiw .com/Nvews家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有更新之前,河南省有必要先著手制定自己的行業(yè)201 I519/News/中國(guó)煤化工;標(biāo)準(zhǔn),以促進(jìn)河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。[4孫紅霞，河南f[I]糧食流通技術(shù),201 1,(3).YHCNMHG.