根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011），二氧化碳屬于食品添加劑，功能為防腐劑和食品工業(yè)用加工助劑，因此，企業(yè)應(yīng)依法取得食品添加劑二氧化碳生產(chǎn)許可證后方能生產(chǎn)、銷售和使用。啤酒企業(yè)在啤酒生產(chǎn)加工過程中，啤酒發(fā)酵可以產(chǎn)生大量的二氧化碳，因二氧化碳直排對(duì)環(huán)境有污染，且啤酒生產(chǎn)加工企業(yè)在啤酒灌裝過程中需要大量的二氧化碳作為加工助劑置換啤酒瓶中的空氣，達(dá)到對(duì)啤酒進(jìn)行防腐和保鮮的作用，所以多數(shù)啤酒生產(chǎn)企業(yè)均備有二氧化碳回收設(shè)備進(jìn)行回收并使用二氧化碳。