采用氣相色譜法測定了菜籽油生物柴油、大豆油生物柴油和花生油生物柴油中脂肪酸甲酯的分布和含量,采用燃料低溫性能測定儀和旋轉黏度計考察了生物柴油的低溫流動性能及流變特性.結果表明:生物柴油的低溫流動性能與其飽和脂肪酸甲酯的分布和含量密切相關.花生油生物柴油的飽和脂肪酸甲酯含量比菜籽油生物柴油的高10.5%,其冷濾點和凝點比菜籽油生物柴油的高8 ℃,0 ℃時花生油生物柴油黏度比菜籽油生物柴油高57.42 mPa·s.生物柴油在低溫下失去流動性的主要原因是析出晶體,并連接成網狀結構,將低熔點的柴油吸附于其中.