2011年第12期化學教育乙醇”的教學情境設計孫紅霞1張雨強2(1.山東青州第六中學262508;2.曲阜師范大學化學與化學院山東曲阜273165)摘要乙醇是重要的有機化合物,了解乙醇的組成和結構,探討它的主要性質,認識它的應用具有現(xiàn)實的和長遠的意義。聯(lián)系生活實際、以學生的生活經(jīng)歷引入教學內(nèi)容,通過情境素材中適量飲酒與過度酗酒對人體的影響,對學生進行生命教育和辯證唯物主義教育。關鍵詞乙醇教學情境固體酒精教學過程實驗探究1情境素材作用下,乙醛轉化為乙酸,并最終被分解為CO21.1乙醇的醫(yī)用價值和H2O。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含乙醇局部涂擦干皮膚,可加速熱的揮發(fā),故有冷量,大量飲酒,體內(nèi)乙醇氧化速率過快,會引起酒感,可用于高熱病人。高濃度乙醇能使細胞性質改變精中毒。此外,喜飲烈性酒者多患慢性胃炎,飲酒并發(fā)生沉淀,故有收斂及刺激作用。其殺菌作用以時的惡心、嘔吐主要是由乙醇轉化的乙醛刺激了嘔70%者作用最強,低于60%或高于80%者功效皆較低。吐中樞所引起。1.2乙醇的其他用處1.5“醉酒”釋疑酒精具有消毒的作用是眾所周知的,但醫(yī)用酒各類酒都含有不同量的乙醇。乙醇對中樞神經(jīng)精除了可以消毒外,在維修中也有很好的應用的作用與麻醉藥相似,但大量乙醇會導致延腦麻痹維修人員在維修各類電器、儀器儀表、電子設備而安全度不夠,不能作為麻醉藥。乙醇引起的興奮時,常需要作一些清潔維護工作,而日常生活中應期很長,但這種興奮其實是大腦抑制功能減弱的結用的醫(yī)用消毒酒精就是最好的清洗劑,其特點是去果。此時飲者喪失了一定為自制力,同時其辨別污效果強、易揮發(fā),它不僅能有效去除電器表面的力、記憶力、集中力及理解力亦減弱或消失,視力各種污跡,而且對一些電子元器件的內(nèi)部污跡也能也常出現(xiàn)障礙,也就是我們常見的“喝醉了”,同快速清洗,同時又不影響電器的使用性能。時這也是不能酒后駕車的主要原因。要判斷是否酒13固體酒精后駕車,就要對駕駛員體內(nèi)的酒精含量進行檢測固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點包括血液酒精含量、呼氣酒精含量和唾液酒精含很低,是-113℃,常溫下不可能是固體),而是量。將工業(yè)酒精(乙醇)中加入凝固劑使之成為膠凍狀。16山西假酒案使用時用一根火柴即可點燃,燃燒時無煙塵、無毒略無異味,火焰溫度均勻,溫度可達到600℃左右。2惰境設計意圖1.4乙醇的代謝乙醇的物理性質和應用,可設置教學情境、實飲酒后,乙醇在胃腸中吸收迅速,一般約有物、圖片讓學生體驗,獲取直觀形象的認知。乙醇20%在胃中吸收,其余在小腸中吸收。飲低度酒,的結構可結合乙烷的球棍模型、乙醇的模型和圖可增加胃液分泌,胃酸分泌也增加,故潰瘍病患者片、乙醇和鈉的反應等進行實驗探究和理論推測應禁酒類。高濃度(20%以上)酒內(nèi)服則抑制胃液要突出強化。乙醇與鈉的反應機理和乙醇與氧氣的分泌,減弱胃蛋白酶活性,40%以上則對胃黏膜有反應可創(chuàng)設實驗情境,設置有效問題,結合fash強烈刺激。進人體內(nèi)的大部分乙醇需被氧化分解,動畫和實驗進中國煤化工效互動地完而主要分布在肝臟的乙醇脫氫酶(ADH)在乙醇成教學任務。CNMHG的代謝過程中起著重要作用。乙醇通過血液流到肝通過結構推測性質、實驗探究培養(yǎng)學生探究能臟后,首先被ADH氧化為乙醛,然后在其他酶的力、科學方法和科學品質;通過滲透過量飲酒和假酒化學教育2011年第12期的危害及固體乙醇等內(nèi)容的教育,培養(yǎng)學生關注健3.4教師講述康、關心生活、關愛社會的責任意識和愛國情操。物理性質:無色、透明、有特殊香味的液體3教學過程沸點78℃;易揮發(fā);密度比水小;能跟水以任意聯(lián)系生活——從“酒”入手“看”乙醇性質比互溶;能溶解多種無機物和有機物3.1課堂引入乙醇的化學性質展示幾種不同度數(shù)的酒以及無水乙醇(酒瓶帶從剛才的乙醇結構推導過程及以前所學的知標簽),讓同學們觀察、討論并總結乙醇的性質與識,你能推測出乙醇具有哪些性質嗎?用途。1.乙醇與金屬鈉(活潑金屬)反應展示情境素材1.1和1.2(結合生活經(jīng)驗,強2CHCH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑還能與其他金屬鉀、鎂、鋁等反應。化興趣,深化知識)展示情景素材1.3和14(創(chuàng)設情境,引入乙3.2學生探究醇的燃燒與催化氧化已知乙醇分子式為C2H6O,請同學們判斷乙2.乙醇的氧化反應醇的結構式可能有哪幾種?請同學們利用手中的球實驗室常用作燃料:棍模型插出乙醇可能的結構式。CH3CH2OH+3O燃CO2+3H,O展示學生所得結構模型,請一名同學到黑板上乙醇可做燃料,燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能寫出可能的結構式:源,減少環(huán)境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家,我國燃料乙醇剛起步,2003年投產(chǎn)H-C-C--0H的吉林60萬噸燃料乙醇項目,是國內(nèi)燃料乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。3.5學生實驗探究H--C-O--H乙醇的催化氧化(利用實踐情境,激發(fā)學生的學習熱情。)問:這2種結構有什么不同呢?究竟乙醇是哪同學總結歸納實驗現(xiàn)象:灼燒后的銅絲由黑變紅,有刺激性氣味的物質生成。種結構呢?(產(chǎn)生認知沖突,激發(fā)學生求知欲。)推出乙醇被氧化為乙醛:3.3演示實驗、學生交流催化劑鈉與無水乙醇的反應并驗證產(chǎn)生的氣體(利用2CH3 CH, OH+O' 2CH3 CHo+2H2O實驗情境,進行探究活動)動畫展示乙醇的斷鍵方式?？偨Y歸納:鈉沉在乙醇底部,有H2產(chǎn)生展示情境素材1.5和16(培養(yǎng)學生關注健實驗證明1ml無水乙醇與足量鈉反應時收集康、關心生活、關愛社會的責任意識和愛國情操到H211.2L(已換成標準狀況)4教學效果通過計算得出結論,同學交流討論。我們都明白“授人以魚,不如授人以漁”的道同學總結得出結論:乙醇是(A)結構,結構理。但在提倡素質教育的今天,如何讓學生在課堂簡式:CH3CH2OH或C2H5OH教學中成為主體,積極主動地去探索知識,從而培乙醇分子是由乙基C2H5一和羥基一OH構成養(yǎng)學生的觀察、思維、動手、創(chuàng)新等能力,仍是閑的,可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)擾教師的一大難題。通過創(chuàng)設生活化的問題情境,促進學生主動體驗探究過程,激發(fā)學生的學習熱物,乙醇是乙烷的衍生物或是水分子中氫原子被乙情,能較A中國煤化工基取代的產(chǎn)物。(通過問題討論,教師可以掌握學CNMHG生的學習情況,學生通過解決問題獲得知識而產(chǎn)生快樂、積極的情緒感受。)[1]曹玉民.化學教育,2011,32(9):1-2,22