試驗深入分析了不同處理方法對泔水質量的影響,并對泔水營養(yǎng)成分、菌落總數(shù)、大腸桿菌數(shù)、有害成分進行了測定和比較.目前,國內外關于泔水不同處理方法的研究并不多見,對泔水中營養(yǎng)成分、菌落總數(shù)等的測定更是少有.本課題把餐飲泔水的存放溫度設定為4、17和30℃的環(huán)境條件下,測定泔水在0、12、24、48和96 h的菌落總數(shù)與大腸桿菌數(shù)量變化,同時測定泔水的常規(guī)營養(yǎng)成分等.結果表明,菌落總數(shù)在不同的存放溫度條件下隨著存放時間的延長而增加,與4℃相比,17和30℃的菌落總數(shù)較高(P>0.05);在不同的存放溫度下,隨著存放時間的延長各組的大腸桿菌總數(shù)呈下降趨勢,12 h后4℃處理急劇上升,24 h后顯著高于17和30℃處理(P