食品廢物含有大量的油脂,本研究對食品廢物的油脂含量進行了連續(xù)監(jiān)測,以其為原料開展生物柴油的制備研究,并對其組成進行測試分析,同其他原料所得生物柴油作對比,結果表明:食品廢物的平均含油率均超過了10％(干基).利用食品廢物中提取的廢棄油脂制取的生物柴油以棕櫚酸甲酯、油酸甲酯和亞油酸甲酯含量最高,分別為38.70％、亞油酸甲酯18.32％和棕櫚酸甲酯31.72％,其組成與以植物油為原料合成生物柴油組成基本相似,符合作為柴油替代品的要求.