2007年第2期湖南飼料飼料研究飼用微生態(tài)添加劑的研究進展鐘日聰徐春厚(廣東海洋大學農學院動物醫(yī)學系廣東湛江524088)摘要:飼用微生態(tài)添加劑具有對動物腸道微生 物的特殊彤響及其對動物抗病治病提高畜禽生產性能的作用，無殘留、無抗藥性無污染等特點,是近年來飼料添加劑研究和應用的熱點,本文將就微生態(tài)添加劑的發(fā)展、應用概況、作用機理和發(fā)展趨勢作- -綜述。關鍵詞:微生態(tài)添加劑發(fā)展與應用作用機理發(fā)展趨勢隨著動物營養(yǎng)學及其相關學科研究的不斷深可以說飼用微生態(tài)添加劑發(fā)展到目前，已經人,畜禽的生產性能得到了極大提高,這過程中抗經歷了三個階段:生素功不可沒，但抗生素殘留所帶米的后果已經第一階段是用活菌或活菌處理過的日糧喂養(yǎng)引起了人們的高度重視。因此,研發(fā)- -種新型、安畜禽,如:活力99、酵母粉、青貯飼料等;此過程中，全、能從根本上提高機體的免疫力、促進生長的抗細菌的菌體通常在飼料中被作為一種蛋白質源或生素替代品勢在必行，也是我國研究解決抗生素日糧的改良劑使用。.殘留問題的關鍵課題，是沖破貿易壁壘的有效途第二階段是隨著飼料加工工藝及相關技術的徑。隨著飼料生物技術及微生態(tài)學理論的發(fā)展,微發(fā)展而衍生的微生物工業(yè)副產品，如酵母加工過生態(tài)添加劑對動物腸道微生物的特殊影響及其對程所產生的甘露寡糖、β -葡聚糖等;此過程是根動物抗病治病、提高畜禽生產性能的作用，無殘據相關研究的成果用菌體提煉出來的作用針對性留、無抗藥性、無污染等特點成為人們研究的新方比較強的微生態(tài)產品。向新熱點。第三階段是利用微生物發(fā)酵后的菌體成分、微生態(tài)制劑是促生素、益生素、生菌劑、益生代謝產物及變性培養(yǎng)基復合起來形成飼料添加菌、活菌制劑等的統(tǒng)稱,“飼用微生態(tài)添加制”是劑。目前應用得比較多有:達農威益康XP、Nutra-與“微生態(tài)制劑”含義相近,但更為通俗的概念。gen PCW等。這類產品粗蛋白含量并不高,不像第對于微生態(tài)制劑的定義，到目前為止都還沒有定一階段的活 茵體，不能將其作為一種蛋白質源使論。學術界最推崇和認可的是Fuller的定義,即益用。但是,其中含有大量細胞外代謝產物和經過充生素為--種可通過改善腸道菌群平衡而對動物施分發(fā)酵的已經變性的培養(yǎng)基。這些物質對于動物加有利影響的活的微生物飼料添加劑。但隨著微胃腸道中的微生物而言是絕好的營養(yǎng)底物。因此，生物技術的發(fā)展,這個概念又出現了其局限性。當其主要有效成分是其中的細胞外代謝產物及變性前市場上銷售的產品中,不少是包含了那些有益培養(yǎng)基而不是活菌數目。通過為動物胃腸道的正微生物及其發(fā)酵產物的，如美國Dianond V公司常微生物群體提供養(yǎng)分,促進有益微生物的生長,研制的達農威益康XP、加拿大Nutribio公司研制進 而提高飼料養(yǎng)分的消化率、動物機體的免疫力的Nutragen PCW等。因此,微生態(tài)制劑的概念還及動物的生產性能。有待權威專家根據微生態(tài)制劑的實際及未來發(fā)展這三個發(fā)展階段沒有時問的界限，所取得的趨勢來重新定義。成果中國煤化工微生態(tài)添加劑的發(fā)展與應用概況.MHC NMH GR.1 微生態(tài)添加劑的發(fā)展關十飼用生假物的困種名單,1999年美國9飼料研究湖南飼料2007年第2期FDA和AAFCD(美國飼料控制官員協(xié)會)公布了可發(fā) 育的物質,如維生素(主要是B族維生素)、氨基以直接飼喂且一般認為安全的微生物共43種,我酸、 淀粉酶和蛋白酶等，以及其它未知促生長物國1996年和1999 年共批淮12個菌種可直接作.質。某些益生菌產生的有機酸對腸道的酸化作用為飼喂動物的飼料級微生物。目前用于微生物飼有助于動物對養(yǎng)分的消化吸收。另外,有機酸還可料添加劑的微生物主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母加強腸的蠕動和分泌,從而促進飼料的消化，提高.菌、放線菌、光合細菌等五大類"。鈣和鎂等重要元素的吸收。Baird4和Pollmanl報道乳桿菌制劑能夠提高2.3刺激機體的 免疫功能,增強機體免疫力生長豬的日增重和飼料轉化率。薛恒平"用兩株乳微生態(tài)制劑可成為非特異性免疫因子,通過桿菌和一株蠟樣芽孢桿菌制成“促康生"復合菌細菌本身或細胞壁成分刺激宿主細胞，激活免疫劑，用此制劑添加于肉雞飼料中,肉雞增重較對照系統(tǒng),提高機體抗體水平或巨噬細胞活性，使動物組提高15.66%,每增重1kg, 飼料消耗降低0.3的免疫水平 提高,增強機體抵抗力。對初生的豬、kg,用“促康生”對哺乳仔豬(20~45日齡)進行飼雞來說,都存在著自身免疫力下降.主動免疫逐漸喂試驗，試驗組較對照組多增重27.85%(P<0.01),建立的過程，益生素類產品可刺激動物主動免疫飼料消耗較對照組下降14.23%。系統(tǒng)的較早建立，增強其防病抗病能力。研究證Simonp"對國外已報道的益生素實驗結果進明 ,外籍菌群的免疫激活作用優(yōu)于原籍菌.當外籍行了統(tǒng)計分析，結果顯示益生素對仔豬促生長的益生菌侵人 動物腸道后可誘導宿主產生抗體和致作用效果不一-致,顯著促進動物增重(增重5%以敏的免疫活性細胞。上)、 提高飼料轉化率的報道不多,主要原囚是個2.4凈化腸道內環(huán)境體差異，而在家禽的應用效果比豬明顯，并且一動物自身及許多致病菌都會產生各種有毒物致,可能是家禽數量多而消除了個體差異。質,如胺、氨、細菌毒素、氧自由基等,有些有益生尹召華間報道,在8糧中添加益康XP能提高菌可以阻止毒性胺和氨的合成,中和細菌毒素,一乳產量及乳成分含量,增強牛的體質;減少腸道疾些好氧菌產生超氧化物歧化酶(SOD)可以幫助消病的發(fā)生;有助于產后的體況恢復,增強乳牛的繁除氧自由基。乳酸菌能夠產生有機胺和抗菌物質，殖性能。降低腸道內pH值和氧化還原電位.有利于宿主生邢寶松等凹研究表明添加酵母培養(yǎng)物可以改長發(fā)育和維持健康。善母豬的繁殖性能，尤其傾向于提高胎兒的營養(yǎng)2.5減輕機體的 應激反應，維持腸道微生態(tài)供應,且可以有效提高母豬分娩后的泌乳能力,從平衡而提高哺乳仔豬的生長速度。飼料條件的改變、惡劣的環(huán)境、微生物的人侵馬明穎同報道日糧中添加YC可提高雛雞日以及藥物治療等,都可導致動物的應激反應,使腸增重、飼料轉化率、成活率,促進雛雞生長;可提高道內次要的微生物菌系，特別是大腸桿菌的數量雛雞免疫器官指數和血清免疫球蛋白，增強了雛增加,進而導致了動物腸道微生態(tài)失衡。微生態(tài)添雞機體免疫力;日糧中以0.3%YC添加效果最好;加劑的使用將人為地迅速增加微生物主要菌系的YC在雛雞生產上可以替代抗生素的作用。數量,減少次要菌系的數量,使菌系重新恢復到平2微生 態(tài)添加劑的作用機理衡,從而使應激反應得以避免或減輕。2.1對病原 菌的拮抗作用3微生 態(tài)添加劑應用限制因素及發(fā)展趨勢益生菌通過占據腸黏膜上的黏附位點阻止病未來動物營養(yǎng)學發(fā)展的趨勢是調和動物的營原菌的附著,并在腸道內和病原菌競爭營養(yǎng)素,產養(yǎng) 、免疫和健康之間的多重互作關系,飼料不僅為生有機酸H2O2及其它抗菌物質等,抑制病原菌的動物體提供所有的生命活動所必需的建筑材料，生長繁殖,從而達到抗菌治病的作用。且為動物提供充分發(fā)揮其性能的全部養(yǎng)分，有些2.2 提供營養(yǎng)素 ,促進消化吸收,提高飼料原材中國煤化工起著重要作用1[9]。.轉化率微生YHCNMHGl必然要發(fā)揮重要益生菌可為動物機體提供多種有利于其生長的作用。02007年第2期湖南飼料飼料研究3.1益生菌菌株的篩選及改造一步深入研究微生態(tài)添加劑中的作用物質和作用動物體內正常菌群的分布具有宿主特異性、機理,是微生態(tài)添加劑未來發(fā)展中必然要解決的。部位特異性和菌株特異性啊,同--菌株在不同的此外.益生菌和其它添加劑的配合使用.復合動物腸道內，黏附的效果不同,在腸道中不同腸段型微生態(tài)添加劑，也是當前微生態(tài)制劑研究的重中分布的數量也有很大的區(qū)別。益生菌菌株在動點熱點。而盡快建立完善統(tǒng)一的質量標準、 檢測標物腸道不能很好地黏附的話，只能作為一種過路準并制定相關法律制度,規(guī)范、監(jiān)控和引導微生態(tài)菌群,其所起的作用就沒有-種長效機制,需要不制劑的生產研究是必要 的。斷地補充飼喂。因此,從具體的動物正常菌群中分離針對某-種屬的益生菌，或對現有利用效果較好的益生菌進行基因改造使其很好地在各種動物[1]杜晉平.益生素添加劑的作用機理[小四川動物與獸體內都能發(fā)揮長效作用，是未米微生態(tài)添加劑發(fā)醫(yī)科學, 2002 2911):32-33.[2]Baird D M.Probiotics help boost feed elcieney[D].展的一個方向。Fedstulls, 1977 ,49:1l~12.3.2增強微生態(tài)添加劑產品的穩(wěn)定性[3Pllmann D S,Danielson D M,Peo E R.Efects of微生態(tài)添加劑的使用效果已被公認，然而微microbial feed udditives on Derformance of starter and生態(tài)添加劑在飼料加工運輸中容易失活，導致在growing-linish pig=[J].Journal of Animal Science. 1980. 51:動物胃腸道生長速度緩慢.難以與其它微生物在577-581.競爭中處于優(yōu)勢地位;并且進入消化道后,大多難[4]薛恒平復合菌劑飼養(yǎng)仔雞研究[]中國飼料, 1992以經受鹽酸、膽汁酸、低pH值的作用.難有足夠的(3):28~29.數量到達腸道發(fā)揮作用。這是目前限制飼用微生[5]Simon O,Jadamus A.Vahjen W Probiotie Feed態(tài)制劑大量生產和應用的主要原因。近年來將乳Additives- Elctivenes and Expected Modes of Action[J].酸菌等不耐熱的益生菌進行包埋或者制成微膠囊Jourmal of Animal and Feed Science, 10. Suppl,2001,1:形式的產品,是飼料工業(yè)的熱門課題之- - 。開發(fā)不51-67.[6]尹召華,楊萬玉酵母培養(yǎng)物在奶牛日糧中的應用依賴活菌數量多少、加熱穩(wěn)定性好的培養(yǎng)物類微效果陽安徽農業(yè)科學,2002 ,30(3): 389 -391.生態(tài)添加劑也是目前研究的方向。[7]邢寶松,王修啟,張兆敏,等.酵母培養(yǎng)物對母豬繁3.3進一步闡明微生態(tài)添加劑的作用物質殖性能的影響{J.糧食與飼料工業(yè), 2004, 11:37-38.和作用機理[8]馬明穎,孫會,吳斌,等.酵母培養(yǎng)物對蛋雛雞生長目前對微生態(tài)添加制的作用機理基本是從微及 免疫機能的影響[D.飼料工業(yè),2005 ,2621);17~19.生態(tài)學的宏觀方面闡述理解，隨著微生物技術的[9]郫亮,李德發(fā)飼料免疫增強劑的研究進展[],飼料發(fā)展,開發(fā)出的微生態(tài)添加劑中，很多都證明了有研究2000,12:7-9.很好的利用效果,其中起作用除了一-些菌體、細胞[10]郭興華.益生菌基礎與應用[M]:北京:北京科學技外代謝產物和變性培養(yǎng)基外.還有-些“未知生術出版社.2002:36~40.[11]龍凌酵母產品及其用途[].中國飼料,2001 ,5:28~長因子”間。這些因子是什么成分、是怎樣起作用30的,還無從得知。因此,從細胞水平和分子水平進歡迎訂閱《湖南飼料》本刊為雙月刊，全年6期。每期定價4元，全年訂價24元。各地郵局均可訂閱，郵發(fā)代號: 42-252, 亦可直接與編輯部聯系。中國煤化工通聯: 410011長沙市韶山北路112CHCN MH c志社聯系人:盛利斌熊宇聯系電話: U/51- 4445743、22380751