獸藥與飼料添加劑2004 年第9卷第3期一種新型飼料添加劑劉進(jìn)國(浙江大學(xué)動物分子營養(yǎng)學(xué)教育部重點實驗室，浙江杭州， 310029)摘要由于傳統(tǒng)抗生素存在藥物殘留、耐藥性問題，還會影響人類健康和污染環(huán)境,許多抗生素被限制使用。好特美作為一種新型飼料添加劑,具有提高動物生產(chǎn)性能提高飼料轉(zhuǎn)化率、環(huán)保等優(yōu)點,很可能成為新型添加劑的來源。簡述了好特美及其特點、作用機(jī)制以及作為飼料添加劑應(yīng)用的優(yōu)勢和發(fā)展前景。關(guān)鍵詞好特美添加劑抗生素 安全性中圉分類號:S816.7文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1007- -9157(2004)03- -0018-03在過去的幾十年中,抗生素作為飼料添加劑在.好特美是由真菌李氏木霉屬的特殊菌種發(fā)酵畜禽疾病防治、提高動物生產(chǎn)性能方面起到了重要產(chǎn)生的。好特美可以分解非淀粉多糖(NSP)分子,作用。但是,抗生素及其添加劑長期使用,會導(dǎo)致許釋放營養(yǎng)成分以便吸收,降低消化物粘度,將高分多不良后果。如細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性和畜產(chǎn)品中的藥物子NSP復(fù)合物降解為低分子組分;好特美C為濃縮殘留通過食物鏈直接影響人類健康。因此,世界許型酶制劑，耐熱性能好，含有β-葡聚糖酶(1 000多先進(jìn)國家對抗生素的使用提出限制,丹麥不允許CU/g)和木聚糖酶(6000 EPU/g)活性成分。能耐90在畜牧生產(chǎn)中使用抗生素添加劑,歐盟只允許使用C以下溫度,穩(wěn)定性能良好。在歐盟注冊為飼料添加4種抗生素，我國新的飼料添加劑管理條例也對抗劑用于改善肉雞、產(chǎn)蛋雞和豬的飼料效率和生長生素添加劑的使用做出了規(guī)定和限制。但是又由于率,在飼料中容易分析,飼料中的用量為125- -500 g/t應(yīng)用某些新的抗生素替代產(chǎn)品如氧化鋅等而出現(xiàn)飼料。新的污染問題等。2好特美在飼料中的作用與效果近年來,具有防病促生長作用的新型環(huán)保型飼2.1 好特美作用機(jī)制料添加劑產(chǎn)品不斷被研究和開發(fā)出來,如中草藥添玉米和小麥中均含有一-定量的NSP。NSP的最加劑、益生素、酶制劑、低聚糖等。好特美便是近來大特點是粘性大,不易分解吸收,在胃腸道中與水形應(yīng)用于飼料的新型飼料添加劑。本文就好特美應(yīng)用成膠狀溶液[,逐漸形成大分子,進(jìn)而與食糜形成大情況與前景做- - 敘述。凝膠團(tuán),阻礙營養(yǎng)物質(zhì)與消化液的接觸,減慢養(yǎng)分好特美(Chostazym C)特性消化吸收的速度;同時與消化酶結(jié)合,形成復(fù)合物,中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第225號(2002降低消化酶的活性。這些膠狀物質(zhì)不僅降低營養(yǎng)物年)批準(zhǔn)荷蘭波斯曼有限公司(Buisman B V The貢的中國煤化工肖化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),進(jìn)Netherlands)產(chǎn)品一好 特美(Chostazym C)在我國而限HCNMHG注冊。好特美卻可以改變上述狀況。好特美主要活性18VETERINARY PHARMACEUTICAIS & FEED ADDITIVES獸藥與飼料添加劑2004 年第9卷第3期成分是內(nèi)- 1 , 4-β-木聚糖酶,還有纖維素酶、半的利用。常規(guī)的玉米-豆粕8糧中含有部分的NSP,纖維素酶.淀粉酶和蛋白酶等?？梢苑纸饽揪厶堑忍砑雍锰孛篮?可降低日糧中NSP,釋放細(xì)胞養(yǎng)分,從而提高畜禽對氨基酸和葡萄糖的吸收,提高飼料食糜黏度下降，從而加速營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，的營養(yǎng)價值和能量。好特美可有效地改進(jìn)豬與家禽使動物采食量增加,增重提高,料重比下降,腹瀉率等單胃動物的生長性能。特別是在應(yīng)激條件下,可減少。好特美能明顯提高能量利用率,提高飼料轉(zhuǎn)使其生長性能得到顯著地改善。-般認(rèn)為胰島素樣化效率。生長因子(IGF-I)是畜禽真正的生長調(diào)控因子。生長2.3提高畜禽生產(chǎn)性能 、飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益激素(GH)的促生長作用是IGF-I介導(dǎo)的。IGF-I 作研究表明，肉種雞日糧中添加1 500 EPU/kg,用于生長組織,刺激細(xì)胞對氨基酸的利用從而促進(jìn)可提高產(chǎn)蛋性能,降低料蛋比,提高飼料報酬和養(yǎng)蛋白質(zhì)的合成,抑制蛋白質(zhì)的分解,最終導(dǎo)致蛋白分利用率4。王成章等15用小麥代替玉米用量的1/3質(zhì)的凈增長。由圖1可見好特美對動物生產(chǎn)性能改和2/3并添加好特美，發(fā)現(xiàn)對育肥蛋公雛的日增善的作用機(jī)制。其抗病防病的作用有二:第一直接重、飼料報酬有促進(jìn)作用,經(jīng)濟(jì)效益也好于玉米-豆作用于腸黏膜，切斷腸上皮細(xì)胞與病原菌的結(jié)合粕型日糧。臧兆運等問以肉雞為試驗動物進(jìn)行飼養(yǎng)點,即碳水化合物核心基座蛋白質(zhì)和蛋白糖;第二試驗,發(fā)現(xiàn)小麥日糧中添加酶制劑有較高的效益,而是好特美反應(yīng)產(chǎn)物為短鏈木寡糖,可以競爭性的與在玉米-豆粕日糧中添加好特美，使全程日增重提.某些病源菌結(jié)合,減少有害菌與腸黏膜上皮細(xì)胞的高約2% ,并能改善飼料轉(zhuǎn)化率。聯(lián)接,進(jìn)而減少發(fā)病的機(jī)率,達(dá)到防病抗病和治病2.4提高免疫力和動物抗病能力的效果。好特美可降解木聚糖,產(chǎn)生的寡糖,具有防止致病菌在腸道上聚集,減輕病原菌對機(jī)體的毒害作用，|好特美增強(qiáng)體內(nèi)雙歧桿菌因子,促進(jìn)機(jī)體生長提高健康水平。同時,具有-定的免疫原性,能夠刺激機(jī)體免疫↓應(yīng)答,能與一定的毒素、病毒和真菌細(xì)胞的表面結(jié)|去除β- -mannansase應(yīng)激環(huán)境合而作為這些外原的佐劑，減緩抗原的吸收,增加.抗原的效價,從而增強(qiáng)動物體的細(xì)胞和體液免疫反[改善/提高應(yīng)。也可影響免疫系統(tǒng),啟動免疫系統(tǒng)產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)。(+許多病原菌的細(xì)胞表面均含有鍵合碳水化合葡萄糖吸收| IGF-I分泌+減少應(yīng)激反應(yīng)壓力|物的蛋白質(zhì),稱為外源凝集素,它們能同消化道低聚糖結(jié)構(gòu)的受體結(jié)合,使細(xì)菌粘附在這些組織壁上繁殖，從而引起這些部位的病變。好特美降解木聚糖為|營養(yǎng)改善|健康改善寡糖后,可同細(xì)菌外源凝集素結(jié)合,以此破壞細(xì)胞識別而不致于吸附到腸壁上,起到吸附腸道病原菌,對|經(jīng)濟(jì)效益高、瘦肉率高、體型均勻、死亡率減少、飼料報酬高1動物起保健作用。同時寡糖能被有益菌發(fā)酵,從而促進(jìn)有益菌增生;產(chǎn)生的酸性物質(zhì)降低了整個腸道的圖1好特美 作用機(jī)制pH值，從而抑制了有害菌的生長,提高了動物防病2.2可 分解飼料中木聚糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高能量抗病的能力。和蛋白質(zhì)的利用2.5 可節(jié)省飼料資源,符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略原則木聚糖廣泛存在于各種谷類飼料中,對單胃畜好特美由于是微生物發(fā)酵產(chǎn)物,主要是木聚糖.禽的消化、吸收造成極大的危害,尤其可降低飼料酶,也含有少量其它酶。因此降解后主要成分是碳的能量水平。據(jù)大量實驗報道,木聚糖可阻礙小腸水化中國煤化工!影響,反而可以作對葡萄糖的吸收和利用。而在飼料中添加好特美可為營YHCNMHG飼料的利用價值,分解飼料中的這種抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高能量和蛋白質(zhì)也不會對環(huán)境造成污染。好特美可提高飼料效率，19VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDITIVES獸藥與飼料添加劑2004 年第9卷第3期對于節(jié)省飼料資源具有重要的現(xiàn)實意義。需要加大好特美的應(yīng)用研究。2.6用后無殘留,不影響畜禽產(chǎn)品質(zhì)量,不影響人好特美不但能促進(jìn)畜禽生長,提高飼料效率和類健康經(jīng)濟(jì)效益,而且對環(huán)境幾乎沒有影響,能保障人畜好特美天然無毒副作用,無殘留,無抗藥性,能的安全。這些都符合當(dāng)前畜牧業(yè)對飼料添加劑的要促進(jìn)畜禽生長,調(diào)整機(jī)體生理功能，能有效地進(jìn)入求,因此,開發(fā)好特美為新型的飼用添加劑具有廣胃腸道發(fā)揮作用,不影響飼料適口性。安全范圍較泛的應(yīng)用前景。大,長期應(yīng)用對畜禽無毒副作用。也具有提高動物參考文獻(xiàn)1] 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第225號,2002.抗應(yīng)激能力。[2]盧睜,張日俊.非淀粉多糖對飼料營養(yǎng)價值的影響及其機(jī)理和3當(dāng)前使用好特美存在的問題及其應(yīng)用前景消除方法卻[]中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 1997 2(3):106-112人世后,我國養(yǎng)殖業(yè)與飼料工業(yè)將面臨著技術(shù)3] Annison G,Choct M.Anti-nutritive activities of cereal non-starch落后,成本高,乃至生產(chǎn)環(huán)境惡化等不利因素的制polysaccharies in broiler diets and strategies minimizing their約”,國際上對畜產(chǎn)品的藥物殘留控制越來越嚴(yán)格,ffete(J.World's Poultry Science J.1991,47:233-242.我國每年都有出口到日、美、歐的畜產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品4] 崔立,汪進(jìn)田.日糧中添加不同酶制劑對肉種雞生產(chǎn)性能和養(yǎng)分利用率的影響[J].畜禽業(yè).000, (5);16-17.被以種種技術(shù)壁壘予以限制退回或銷毀處理,其中[5] 王成章王志祥,韓彪，等,小麥代替不同比例玉米并添加酶制劑藥物殘留超標(biāo)是影響我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的主要問.對育肥蛋公雛飼喂效果的影響[].河南畜牧善醫(yī),99920題,也是我國畜產(chǎn)品進(jìn)人國際市場的主要障礙。因(9):8-10.此,研究和開發(fā)替代抗生素添加劑的新型飼料添加6]臧兆運,王錫鋼,張榮春,等.不同日糧中添加不同酶制劑對肉劑產(chǎn)品,已成為我國參與國際競爭,為市場提供安雞生產(chǎn)性能影響的研究[J].山東畜牧獸醫(yī).200.(4):5-7.全、放心的畜產(chǎn)品的當(dāng)務(wù)之急。好特美符合安全添7]張子儀.從“2116"食物安全工程展望我畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展模式[]. 動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué),2001,18(1);1~3.加劑的要求,正可做為抗生素的替代產(chǎn)品。作者簡介:劉進(jìn)國(1978-),男,在讀碩士,研究方向為飼料添加然而,好特美目前還依賴進(jìn)口,成本較高;并且劑與動物分子營養(yǎng)。電話:13185087586.國內(nèi)缺乏好特美產(chǎn)業(yè)化研究,沒有完善的生產(chǎn)工藝參數(shù)和配套技術(shù),質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也沒有確定。因此,今后[收稿日期:200404-10]2004山東省畜牧業(yè)博覽會第16屆河南家禽交易會時間:2004年10月16~18 日間:2004年9月25~27日主辦單位:山東省畜牧辦公室主辦單位:河南省畜牧局協(xié)辦單位:山東省畜牧協(xié)會河南省家禽業(yè)協(xié)會山東省各市畜牧局(辦、中心)地點:中原國際博覽中心(鄭州市鄭汴路6號)點:濟(jì)南舜耕國際會展中心(濟(jì)南市舜耕路28號)2004年山西.太原畜牧業(yè)展覽會2004中國畜牧交易會.間:2004年9月17~19 日間:2004年11月17~18 日主辦單位:太原市農(nóng)業(yè)局主辦單位.中國畜牧業(yè)協(xié)會，地點:中國煤炭博物館中國煤化工心CHCNMH G20VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDTTIVES