飼料園地.Feed B oard飼料中各種添加劑對(duì)魚類免疫力的影響石蕓周興華(重慶西南大學(xué)水產(chǎn)系，重慶402462)摘要:目前由于集約化程度的加大和水生動(dòng)物自身受免疫系統(tǒng)低下的制約，在生產(chǎn)中為了提高養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病能力，常常在飼料中添加一些有助于提高魚類免疫能力的添加劑。本文就現(xiàn)在市面上常用的具有提高免疫力的一些添加劑如:核苷酸、小肽、維生素、寡糖等的應(yīng)用現(xiàn)狀和功用作-綜述，為其在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。關(guān)鍵詞:水產(chǎn)養(yǎng)殖添加劑免疫力魚類已具備免疫的基本特征，具有多種非特異酸，對(duì)改善免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)胃腸道生長(zhǎng)發(fā)育和性免疫機(jī)制，如吞噬細(xì)胞、補(bǔ)體、溶菌酶等，還有腸道的損傷修復(fù)都有積極的作用。目前，核苷酸在特異性的免疫答應(yīng)反應(yīng)，包括以抗體為主的體液免我國(guó)飼料 行業(yè)中應(yīng)用量還非常小，僅用在水產(chǎn)動(dòng)物疫，以效應(yīng)T細(xì)胞為主的細(xì)胞免疫和特異性免疫記的飼料中，以提高魚、蝦等動(dòng)物的免疫功能、增強(qiáng)憶，除全身性免疫外，還具有局部免疫力?？共×?。王廣軍等在飼料中添加酵母核苷酸飼養(yǎng)凡魚類免疫系統(tǒng)包括免疫組織、免疫細(xì)胞和體液納濱對(duì)蝦， 顯著增加了LZM、SOD和POD的活性;苗免疫因子三大類。體液免疫因子作為免疫答應(yīng)的效玉 濤等在配合飼料中添加300g/t核苷酸時(shí)能促進(jìn)蘇應(yīng)分子，對(duì)病原侵入提供了最初的防線。對(duì)水生無氏芒鯰的生長(zhǎng)，并提高了成活率; Burrells等發(fā)脊椎動(dòng)物而言，其機(jī)體內(nèi)不具備完善的免疫系統(tǒng)，現(xiàn)，在飼料中添加300g/t核苷酸時(shí)，促進(jìn)了大西洋不能進(jìn)行特異性防御，主要靠非特異性防御反應(yīng)來鱒的生長(zhǎng)，并顯著降低死亡率。抵抗病原微生物的侵?jǐn)_。由于魚類具有上述免疫特點(diǎn)，加之其生活在水中，水中環(huán)境可變性大。所以魚類很易感染疾病。在養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶為了提高養(yǎng)殖品種的抗病能力，除了選擇抗病能力強(qiáng)、個(gè)體健壯的魚種外，還常常在飼料中添加一些有助于提高魚類免疫能力的添加劑，如核苷酸、 維生素等。1核苷酸的免疫力效果中國(guó)煤化工核苷酸在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)可以合成，所以「YHCNMHG在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界一直被認(rèn)為 是非必需營(yíng)養(yǎng)素。動(dòng)物試驗(yàn)表明，單胃動(dòng)物飼料中添加核苷54^“mv: of Bej.ng Fisneres N0.2.2007飼料園地Feed Board2維生素的免疫力效果中添加植物活性小肽可以提高史氏鱘稚魚的攝食量，維生素是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能和生命活動(dòng)必提高飼料轉(zhuǎn)化率和免疫力。不可少的一類低分子有機(jī)化合物。維生素既不是形成機(jī)體各組織器官的原料，也不是能量物質(zhì)，它們4中草藥的免疫力效果主要以輔酶或催化劑的形式參與機(jī)體的代謝活動(dòng)，用中草藥進(jìn)行免疫調(diào)節(jié)，主要是利用其活性成從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能正常。維分影響噬菌細(xì)胞的免疫。已經(jīng)證實(shí)，在動(dòng)物生產(chǎn)中，生素對(duì)動(dòng)物正常的免疫功能具有重要的作用，它可以能改 善免疫狀態(tài)的中草藥作為飼料添加劑，在環(huán)增強(qiáng)免疫細(xì)胞的穩(wěn)定性、增加免疫球蛋白的產(chǎn)生，節(jié)應(yīng)激影響方面有重要的作用。從而提高動(dòng)物免疫能力。馮仁勇試驗(yàn)說明，飼料中在中草藥里應(yīng)用最早具有免疫調(diào)節(jié)作用的是海添加維生素A可提高白細(xì)胞吞噬率、血清溶菌酶和膽屬植物和黃芪。據(jù)研究，海膽中的一些多糖能激酸性磷酸酶活力而增強(qiáng)非特異性免疫力，通過提高活巨噬細(xì)胞產(chǎn)生胞漿素， 增加噬菌作用，誘發(fā)干擾血清特異性抗體效價(jià)而增強(qiáng)特異性免疫力;在羅輝素的產(chǎn)生。 黃芪主要是一種免疫增強(qiáng)劑，它的抗體的試驗(yàn)中證明，維生素E可以通過提高血清補(bǔ)體C3應(yīng)答增強(qiáng)作用反映在使T-輔助細(xì)胞的活性增強(qiáng)。另含量、血清凝集素水平和血清酸性磷酸酶活力的方外，黃芪根還具有使B型肝炎表面抗原(HB-Ag)滅式增強(qiáng)建鯉的非特異性免疫力，通過提高其特異性活的作用?？贵w效價(jià)等方式增強(qiáng)建鯉特異性免疫力。在飼料中自然殺傷細(xì)胞是免疫系統(tǒng)的一種細(xì)胞，在免疫添加維生素C可以使黑鯛仔魚肌肉、肝臟和血漿中監(jiān) 督過程中發(fā)揮著重要功能。植物化學(xué)成分趨向于的S0D水平提高。影響自然殺傷細(xì)胞的活性，而不影響他的數(shù)量。人.參提取物有增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞功能，主要作用于周3小肽的免疫力效果邊血液中的單核細(xì)胞。人參能用于頡抗受壓抑的細(xì)水解后的小腸蛋白含有一些促進(jìn)小肽生長(zhǎng)的活 胞免疫， 同時(shí)人參根的提取物在體外能刺激周邊血性小肽，它們可分為前段、中段、后段小腸促長(zhǎng)活液、 巨噬中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的活性。性小肽。前段小腸促長(zhǎng)活性小肽是由兩個(gè)活性小肽另一種廣為人知的具有免疫刺激作用的物質(zhì)是組成，這些活性小肽可使幼小動(dòng)物的小腸提早成熟，大蒜， 其活性成分是大蒜素。喻運(yùn)珍等在飼料中添促進(jìn)小腸絨毛的生長(zhǎng)，提高機(jī)體的消化吸收能力以加含 質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%的黃芩甙的餌料連續(xù)飼喂患肝病的及免疫能力;由酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸等三個(gè)草魚。 經(jīng)過-段時(shí)間的飼養(yǎng)后發(fā)現(xiàn):草魚的紅細(xì)胞、氨基酸組成的酪啡肽具有增進(jìn)采食、調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸白細(xì) 胞和血紅蛋白數(shù)量均有較為顯著的增加，而紅運(yùn)動(dòng)以及提高血液中胰島素水平、促進(jìn)淋巴細(xì)胞增細(xì)胞沉降率和紅細(xì)胞脆性有較為顯著的下降。說明生、調(diào)節(jié)動(dòng)物免疫系統(tǒng)的功能;脾臟活性肽(脾臟黃芩甙能夠恢復(fù)草魚受損肝細(xì)胞的活性，間接增強(qiáng)轉(zhuǎn)移因子)可以轉(zhuǎn)移免疫信息，提高機(jī)體免疫能力，了 草魚抵抗疾病的能力。有試驗(yàn)表明:用分別含1%胸腺肽則有促進(jìn)淋巴細(xì)胞分化成熟，提高動(dòng)物免疫的大黃、 穿心蓮、板藍(lán)根和金銀花水提物的餌料連機(jī)能的作用。酪蛋白水解產(chǎn)生的肽可促進(jìn)巨噬細(xì)胞續(xù)28d飼喂 異育銀鯽，不同時(shí)間取樣測(cè)定其血液白的吞噬作用。.細(xì)胞吞噬活性。血清和體表粘液的溶菌酶活性、結(jié)舒美艷在羅非魚飼料中添加不同的乳源性小肽果表明: 大黃、穿心蓮、板藍(lán)根和金銀花可使異育的試驗(yàn)中得出:羅非魚在吸收和利用兩種不同的乳銀鯽血液白細(xì)胞的吞噬活性有明顯提高。源性小肽上有不同程度的差異，但是兩種活性小肽除了采用單一的中草藥飼喂養(yǎng)殖動(dòng)物，以提高都可以不同程度的提高羅非魚血清溶菌酶的活性，其免疫能力，現(xiàn)在為了增強(qiáng)其效果還運(yùn)用多種中草從而提高魚類的免疫力;許培玉等試驗(yàn)表明，日糧藥混合使用。 用含金銀花、人參和山楂等中草藥的中添加.53%小肽可顯著提高南美白對(duì)蝦的成活率(R0.05);飼料 飼喂牙鲆。試驗(yàn)結(jié)果表明，血清溶菌酶分別提李清等試驗(yàn)結(jié)果表明:隨著小肽用量的增加，成鯉高12中國(guó)煤化工3%~ -17.56%;血清血液中免疫球蛋白IgM和補(bǔ)體C4逐漸升高; Cahu等SOD活MHCNMH G315. 14% (P<0.05)。報(bào)道，在日糧中添加酪蛋白水解產(chǎn)物后，能提高金有研究衣明， 用出更今、斑地飾等中藥復(fù)方制成的魚和海鱸魚的存活率;鄧岳松試驗(yàn)結(jié)果表明:飼料中藥藥餌飼喂患有細(xì)菌性敗血癥的鯽魚，經(jīng)過--段龍享水青Journal of Bejing Fisheries NO.2. 2007 55飼料園地Feed Board時(shí)間的喂養(yǎng)，測(cè)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)鯽魚外周血淋巴ANAE陽性率的鯉魚飼養(yǎng)于殼聚糖濃度和銅離子濃度分別為隨著藥物添加劑量的增大呈上升趨勢(shì)，說明在中藥75. mg/L和0.1mg/L的水中，檢測(cè)結(jié)果仍是試驗(yàn)組的復(fù)方的刺激下，淋巴細(xì)胞遇到入侵的病原菌后產(chǎn)生總抗體量和對(duì)照組差異 顯著。潘云生等在青蝦養(yǎng)殖了積極的免疫應(yīng)答，同時(shí)伴隨著投喂藥餌時(shí)間的延過程中添加寡糖，通過養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)寡糖能夠增強(qiáng)青蝦長(zhǎng)，ANAE陽性率也呈明顯的上升趨勢(shì)，這進(jìn)一步說免疫力， 提高成活率; Lyons報(bào)道 (石寶明等，2000)，明中藥復(fù)方可以明顯改變T淋巴細(xì)胞的數(shù)量。中藥鱒飼料中 加入寡甘露糖可增強(qiáng)免疫力。鱒苗在體重復(fù)方不僅可以直接殺滅病原菌和抑制病原體的繁殖1~7g期間受冷水病原菌侵襲，添加寡聚糖組的死和生長(zhǎng)，控制病原菌數(shù)量，而且對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的亡率 由對(duì)照組的25%降為1%; Onaarhm報(bào)道， 鮭魚飼生理代謝、免疫功能的調(diào)節(jié)、機(jī)體抗病力的提高有喂5周 后遭遇疫病，發(fā)現(xiàn)添加寡聚糖組的幼魚死亡促進(jìn)作用。率比對(duì)照組降低了28%。5寡糖的免疫力效果6微生態(tài)制劑的免疫力效果寡糖又稱低聚糖或寡聚糖(ol igosaccharide) , .微生態(tài)制劑是包括活菌、微生物代謝產(chǎn)物、疫是由2~ 10個(gè)單糖通過糖苷鍵連接形成的直鏈或支苗等一 系列的單- -或復(fù)合產(chǎn) 品。它用于增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)鏈的低度聚合糖類的總稱，甜度一般只有蔗糖的體的免疫 力主要是通過兩種途徑來實(shí)現(xiàn)的(1)與機(jī)30%~ 50%。寡糖能夠提高機(jī)體的免疫機(jī)能，主要通體內(nèi) 的有害菌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng); (2) 產(chǎn)生或自身帶有能夠過充當(dāng)免疫佐劑刺激動(dòng)物產(chǎn)生干以及激活動(dòng)物機(jī)擾素的物質(zhì),提高體體液和細(xì)胞免免疫球蛋白濃度疫等來產(chǎn)生。和巨噬細(xì)胞活性,Sharon和Lis證實(shí):從而增強(qiáng)抗病能寡糖不僅能連結(jié)力。在動(dòng)物體內(nèi)到細(xì)菌上，而且調(diào)整腸道菌群，也能與毒素、病使腸道微生態(tài)系毒、真核細(xì)胞的統(tǒng)處于最佳的平表面結(jié)合，結(jié)合衡狀態(tài)，活化腸后，寡糖可作為黏膜的相關(guān)淋巴這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增加抗體組織， 提高免疫識(shí)別能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。的效價(jià)。寡糖也能通過促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌群的增張梁等用添加蛭弧菌的飼料喂養(yǎng)草魚，發(fā)現(xiàn)此殖，尤其是雙歧桿菌、乳酸桿菌等。提高黏膜局部胸腺的免疫 器官指數(shù)逐漸升高，頭腎的免疫器官指免疫力。某些寡聚糖具有直接提高藥物和抗原免疫數(shù)開 始時(shí)升高然后下降，血液中的NBT陽性細(xì)胞數(shù)應(yīng)答的能力，增加動(dòng)物體液及細(xì)胞免疫能力。量逐漸增加，用溫和氣單胞菌疫苗免疫后，草魚的魏東經(jīng)口給予小鼠不同劑量的牛蒡寡糖20d后，免疫應(yīng)答水平明 顯提高，免疫力增強(qiáng)。在草魚的飼與對(duì)照組相比能顯著地提高小鼠抗體生成細(xì)胞數(shù)(低、料 中噴灑蛭弧菌制劑，經(jīng)過對(duì)草魚-段時(shí)間的飼養(yǎng)中、高劑量組)、小鼠巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)(中劑量組)后 測(cè)定發(fā)現(xiàn)，AKP活性變化特點(diǎn)是:肝臟中AKP活性和小鼠脾臟、胸腺器官重量(低、中、高劑量組)。在第2ld， 42d時(shí)，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比，均有顯著由此結(jié)果表明:牛蒡寡糖具有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)小鼠體液升高(P<0.05);血清中AKP活性在第21d時(shí)，實(shí)驗(yàn)組免疫功能和調(diào)節(jié)小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能的作用;均呈現(xiàn)上:升趨勢(shì),但與對(duì)照組相比無顯著差異(P>0. 05);Dautremepuits (2004)等把健康鯉魚置于溶解有濃第42時(shí)， 實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比,均有顯著差異(P<0. 05);度為150mg/L的殼聚糖水中，將其作為試驗(yàn)組正常ACP活中國(guó)煤化化工生， 第21d. 42d時(shí)，飼養(yǎng)96h，之后采集鯉魚的肝、頭、腎等組織，測(cè)實(shí)驗(yàn)HCNMH二差異(P<0.05);肝出其抗體水平，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的總抗體量和對(duì)照組量臟中A實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組差差異顯著:另一試驗(yàn)組:將寄生有Ptychobothriumsp異 極顯著(P<0. 01)。SOD活性變化特點(diǎn)是:第21d,56萬方數(shù)擔(dān)urnal of Being Fsheries NO.2.2007飼料園地Feed Board42d時(shí)，肝臟和血清中SOD活性均有小幅度升高，但疫 或產(chǎn)生干擾素來提高動(dòng)物抗病力。在實(shí)踐中應(yīng)是實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比，均無顯著差異(P>0. 05)。根據(jù)實(shí)際的情況來選擇適宜的免疫添加劑，從而研究結(jié)果表明:飼料中添加蛭弧菌能對(duì)草魚體內(nèi)免取得最佳生產(chǎn)效益， 給養(yǎng)殖者帶來更大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。疫相關(guān)酶系統(tǒng)產(chǎn)生積極地調(diào)理改善作用，使其非特異性免疫力得到改善與提高。把光合細(xì)菌拌入餌料投喂中國(guó)對(duì)蝦22d后，發(fā)現(xiàn)蝦體酚氧化酶(P0)、超氧化物岐化酶(SOD)、溶菌和抗菌活力分別比對(duì)照組高102.2%、22.1%、53. 4%和14. 0%，血細(xì)胞數(shù)目高出67.2%。嗜酸小球菌(Pediococcus acMilactici)是一種乳酸菌。據(jù)報(bào)道:在飼料中分別加3.0X 10°kg l(A組)、1. 5X 10*kg-'(B組)、1. 0X 10°kg 1 (C組)的嗜酸小球菌，制成3種實(shí)驗(yàn)飼料，以不添加嗜酸小球菌(D組)作為對(duì)照，飼養(yǎng)日本鰻鱺60d。經(jīng)測(cè)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):B組和C組血清中NO的含量顯著高于對(duì)照組，進(jìn)- -步用鰻弧菌進(jìn)行人工感染實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，B組和C組的死亡率顯著低于對(duì)照組(P<0. 05)，表明嗜酸小球菌可以誘導(dǎo)鰻鱺血清中NO的產(chǎn)生，增強(qiáng)鰻鱺的非特異免疫功能。7其他添加劑的免疫力效果除了。上面所談到的具有免疫效果的添加劑外，還有研究表明，在建鯉的飼料中添加蛋氨酸，可增強(qiáng)魚體白細(xì)胞的吞噬能力和特異性抗體效價(jià)、特異性和非特異性免疫力，從而增強(qiáng)魚體的疾病抵抗力。章軍等通過基因工程技術(shù)構(gòu)建獲得了轉(zhuǎn)Ta基因螺旋藻，又通過飼喂鰻魚苗試驗(yàn)表明它能有效提高鰻魚苗體內(nèi)的胸腺素含量，增強(qiáng)鰻魚苗的免疫力;陳昌福等從患細(xì)菌性敗血癥的翹嘴鱖中分離到嗜水氣單胞菌BS-1菌株，提取菌體脂多糖作為免疫原注射接種翹嘴鱖，得到了較好的免疫效果;曹振杰等首次在草魚餌料中添加免疫多糖，結(jié)果顯示免疫多糖對(duì)草魚免疫系統(tǒng)有明顯的激活作用:池塘試驗(yàn)也表明免疫多糖可明顯提高草魚對(duì)病毒性出血病的抵抗能力，提高成活率和產(chǎn)量。8小結(jié)上面所介紹的各種添加劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物提高免疫力的作用機(jī)理各不相同。維生素、小肽和核苷酸是作為水產(chǎn)動(dòng)物的一種營(yíng)養(yǎng)元素;寡糖是作為一種免中國(guó)煤化工疫激活劑:中草藥則是利用其活性成分影響噬菌細(xì)胞的免疫，從而達(dá)到提高免疫的效果;微生態(tài)制劑MYHCNMHG則是通過與外界的病原競(jìng)爭(zhēng)使動(dòng)物被動(dòng)的免疫或產(chǎn)對(duì)京水莊Journal of Being Fisheries NO.2. 2007 57